Suqian Shiban Jiao: Miksi Kiinalainen Täytteinen Paistolautanen On Herkullinen Yllätys?

Suqian Shiban Jiao on erikoinen kiinalainen herkku, joka yhdistää rapea kuoren pehmeän ja täyteläisen täytteen makujen symbioosia!
Suqian, Jiangsu provinssissa sijaitseva historiallinen kaupunki Kiinassa, tunnetaan monista kulinarisista aarteistaan. Yksi näistä helmistä on Suqian Shiban Jiao, täytteinen paistolautanen, joka tarjoilee herkullisen yhdistelmän rapeaa kuorta ja mehevää sisusta.
Mitä on Suqian Shiban Jiao?
Shiban Jiao ei ole tavallinen paistolautanen; se on taideteos, jonka valmistamisessa vaaditaan taitoja ja kärsivällisyyttä. Nämä pienet, puolikuulaiset herkut valmistetaan ohuesta, venytetystä taikinasta, joka täytetään usein porkkanalla, kaalilla, sienillä tai lihalla höystettyä murskaa.
Shiban Jiao paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Tämän prosessin jälkeen ne saavat makunsa vahvistukseksi pikkuisen siirappia. Shiban JIaon voi nauttia sellaisenaan tai dippin kastikkeiden kera, kuten etikka-soijakastikkeella tai chili-kastikkeella.
Shiban Jiaon Salattu Historia:
Suqianin keittiöhistoria on pitkä ja monimutkainen. Shiban Jiaon historia juontaakin juurensa vuosisatoja taakse, jolloin Suqian oli tärkeä kauppakeskus.
Se oli aikansa “Silicon Valley”, jossa ideat syntyivät ja leviävät kuin villivioletti!
Legenda kertoo, että Shiban Jiao syntyi tavallisen talon emännän keksinnöstä. Hän halusi luoda herkkua, joka olisi sekä maukas että helppo valmistaa suuren perheen tarpeita ajatellen.
Shiban Jiaon resepti kulkeutui sukupolvesta toiseen ja lopulta se tunnetaan Suqianin ikonisen ruoan tuntomerkki.
Shiban Jiaon Valmistus:
Jos haluat kokea aidon Shiban Jiaon maun, kannattaa vierailla Suqianiin ja tilata sitä paikallisessa ravintolassa. Kuitenkin, jos olet rohkeas koki, voit kokeilla myös itse tehdä näitä herkkuja!
Shiban Jiaon valmistus vaatii tietyt työvaiheet:
-
Taikinan teko: Shiban Jiaon taikina tehdään yleensä vehnäjauhoista, vedestä ja hiukan suolasta. Taikina venytetään ohueksi ja leikataan ympyränmuotoisiksi paloiksi.
-
Täytteen valmistus: Täyte voi olla monenlaista, mutta usein käytetään porkkanaa, kaalia, sienetä tai lihaa. Ainekset murskataan ja maustetaan suolalla, pippurilla ja soijakastikkeella.
-
Täytteiden laitto: Täytteen laitetaan taikinan ympyrän keskelle ja taittaa puolikuukausiksi.
-
Paistaminen: Shiban Jiaon paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi.
-
Maustaminen: Shiban JIaot voi syödä sellaisenaan tai dippin kastikkeiden kera, kuten etikka-soijakastikkeella tai chili-kastikkeella.
Täyte | Ainekset |
---|---|
Porkkana ja kaali | hienonnettu porkkana, silputtu kaali, soijaa, mausteita |
Sieni | shiitake sienet (tai muita sienilajeja), sipuli, valkosipuli, soijaa |
Liha | jauhelihaa tai kuutioitua naudanlihaa, sipulia, valkosipulia, soijaa, mausteita |
Shiban Jiaon Maailma:
Shiban Jiao on enemmän kuin vain herkkua; se on kokemus. Kun puree ensimmäisen kerran rapeaa kuorta ja maistatte täytettä, tajuat miksi tämä ruoka on Suqianin ylpeyden aihe.
Se yhdistää perinteitä, tapoja ja makuja unohtumattomalla tavalla!
Kiinalainen keittiö tunnetaan monimutkaisista makuprofiileistaan ja Shiban Jiao ei ole poikkeus. Täytteen herkkä aromi yhdistettynä rapeaan kuoreen luo makujen symfonian, joka vie sinut kiinalaiseen kulinaristiseen seikkailuun.
Shiban Jiaon syöminen on rituaali. Se kutsuu nauttiamaan jokaisen puraisun makua ja tuntemaan historiallisen ruoan perinteet.
Jos olet koskaan Suqianissa, älä jätä Shiban Jiaota kokematta!