Sev Puri: Mausteinen ja rapea herkku joka sulattaa suun sulolla!

Sev puri on yksi niistä intialaisista herkuista, jotka saavat makunyppilät tanssimaan ilosta. Nämä pienet “purit” eli paistetut vehnäjauholevyt täytetään perunan ja pavun maustetulla soseella, chutneilla ja rapea sevin päälle.
Nagaolin kadut kutsuvat - Sev purin taika!
Sev puri on erityisen suosittu Nagpurilla, Intiassa sijaitsevalla kaupungilla, joka tunnetaan vilkkaasta kadunkulttuuristaan. Kadunmyyjät tarjoavat tätä herkkua ympäri kaupunkia, ja sev purin tuoksu täyttää ilmaa houkutellen ihmisiä maistelemaan.
Sev puri - raaka-aineet ja valmistus:
Ainesosa | Kuvaus |
---|---|
Purit | Ohuesta vehnäjauhosta tehtyjä, paistettuja levyjä |
Perunasosee | Keitetty peruna murskataan ja maustettaan kurkumalla, chilillä ja korianterilla |
Pavusosii | Keitettyjä mungpavua murskataan ja maustettaan samoin kuin perunasosee |
Chutneyt | Useita erilaisia chutneyjä, kuten minttu-tamarindichutney ja tamarindi-chili chutneey |
Sev purin valmistus on varsin yksinkertainen. Puri-leivät paistetaan kuumassa öljyssä ja täytetään perunasoseella, pavusoosilla ja eri chutneylla. Lopuksi koristellaan sevimäisellä rapeaksella sev:llä, joka antaa herkulle sen nimikin.
Sev puri - makujen sinfonia:
Sev purin maku on hämmästyttävä yhdistelmä makeasta, happamanta ja tulisista elementeistä.
- Puri-levyt ovat rapeaksia ja sulavat suussa.
- Perunasosee ja pavusosii tuovat täyteläisyyttä ja makua.
- Chutneyt antavat räjähtävää makuyhdistelmää: minttu-tamarindichutney tuo raikasta viileyttä, kun taas tamarindi-chili chutneey antaa sopivan potkun.
Sev puri on täydellinen “finger food” -herkku, jota voi nauttia koska tahansa. Sen maku ja teksturi tekevät siitä unohtumattoman kokemuksen.
Vinkkejä Sev Purin nautiskeluun:
- Älä pelkää kokeilla erilaisia chutneyeita löytääksesi oman suosikkisi!
- Nautin sev purin heti tuoreena, jotta puri-leivät säilyvät rapeakaina.
Sev puri on intialaisen kadunkulttuurin helmi - makuelämys, joka vie sinut Nagpurilla sijaitsevalle kadunkioskille. Kokeile ja ihastu!